Окунь

Рейтинг:   / 0
ПлохоОтлично 

Окунь - рыба семейства окуневых (perca fifviatilis).В среднем окунь в три года весит около 50 г, в пять лет — 150 г, в семь лет — 300 г, в 10 лет — около 600 г. В ряде водоемов окунь растет быстрее. Длина до 50 см, масса до 1,5 кг, редко - больше. На челюстях, сошнике и небных костях многорядные щетинковидные зубы. На заднем крае жаберных крышек по острому шипу.

Первый спинной плавник включает 13-16 колючих лучей и имеет в области четырех последних круглое черное пятно, характерное только для окуня; во втором 1-2 колючих и 12-15 мягких лучей. Тело окуня относительно высокое (у крупных особей горбатое), сжатое с боков. Голова большая. В анальном плавнике 2 колючих и 8-10 мягких лучей. Грудные плавники окуня желтые, брюшные и анальный - красные. Чешуя относительно крупная, плотно сидящая, ктеноидного типа, распространяется и на щеки. В боковой линии 54-68 чешуек.


Окраска окуня. как и большинство других рыб, зависит от мест обитания. Обычно спина у него темно-зеленая, бока зеленовато-желтые, брюхо желтоватое. Поперек всего тела тянутся 5-9 поперечных темных полосок, которые делают окуня достаточно пестрым; в некоторых случаях эти полоски трансформированы в расплывчатые пятна. Глаза оранжевые. Окуни, обитающие в прозрачной воде в местах со светлым песчаным или глинистым дном, светлее, полоски у них мало заметны. Окуни же из лесных озер с черным тинистым дном отличаются более темными полосами и спиной, ярко-желтым брюхом. Как правило, темнее и самые крупные экземпляры. У молодых окуньков вариации в расцветке и общий ее тон менее заметны, у нерестящихся - более выразительны.

Как одна из наиболее оседлых рыб окунь крупных кочевок не совершает. Летом мелкие и средние окуньки больше придерживаются заводей, заток, прибрежных мелководий и прочих тихих мест. В конце осени они вслед за стайками мелкой рыбешки перебираются на глубоководье, где обычно и зимуют. Чем крупнее окуни, тем глубже и дальше от берегов они становятся на зимовку, а самые крупные особи вообще постоянно живут на глубине - в омутах. ямах - и выходят оттуда только по утрам и к вечеру в теплое время года. Летом окуни держатся небольшими стайками. которые осенью и зимой укрупняются. С наступлением весны стайки окуней еще более увеличиваются за счет разновозрастных особей.
Несмотря на чрезвычайную прожорливость, растет окунь довольно медленно. В хороших условиях обитания лишь к 4-му году жизни окунь достигнет длины тела в 15-20 см. Полукилограммовые окуни, как правило, имеют возраст не менее 7-8 лет.

Следует отметить. что после 4-6 лет жизни темп роста окуня несколько увеличивается. что, по-видимому, связано с полным переходом на хищное питание.В целом же окуни длиной более 30 см и весом 500-600 г достаточно редки, и только отдельные экземпляры могут достигать 60 и более сантиметров в длину и 3-килограммовой массы. Максимальная продолжительность жизни окуня 15-17 лет. Обычные его размеры в промысловых уловах - 10-25 см.
Имеются у окуня и враги. Широкое распространение и высокая численность делают его доступной добычей для многих рыб - сома, щуки, судака, налима. Птицы (чайки, крачки) также не обходят его своим вниманием.

Речной окунь или окунь обыкновенный, Perca fluviatilis - относится к роду окуневых. Распространен в персных водоемах Европпы и Северной Азии. Не возможно найти в реках и ручьях с холодной водой, а так же быстрых горных реках. Речной окунь вырастает в длину до 50 см, и весом до двух килогамм, встречаются особи более крупных размеров. В Великобритании был пойман окунь весом 5,911 кг. Средние размеры зрелых окуней могут достигать 15-20см.

Был установлен максимальный перио жизни окуня, он составил 23 года. Период жизни, размеры окуня зависят от среды его обитания, водоема. По достижению возраста четырех лет его дес может быть 80-100 грамм, в последующие года набирает по 50-80грамм в год. Прибавление в весе зависит от благоприятных условий водоема. Любимые места жительства окуня вне миграции на озерах, это откосы островов, каменистость, около камней и коряг, глубокие ямы с твердой насыпью. Предпочитает умеренное течение, при усиленном течении прячется. Может обосноваться под мостами, под долго стоящими баржами, кораблями. В водоемах с быстро меняющимся рельефом обитает у берегов , под кустами и подмытыми корягами.

В водоемах более крупного размера места заросшие водоряслями, травой, заводи. Окунь обирает стайками. Несмотря на тот факт, что окунь хищник, его переодически поедают более крупные обитатели водоемов, такие как щука, судак, сом, берш, налим. В зимнее время, когда меняется уровень воды, окунь уходит в более глубокие места. Любит свежую воду. В водах плохим кислородным режимом долго не задерживается. Зимой, когда наблюдается теплая, постоянная погода, мелкий и средний окунь выходит на отмель с песчаным дном. При этом растительность должна быть минимальна и не гнилая. Более крупные особи остаются глубинах.

Что касается нереста, то в разных районах страны он начинается в разное время. Так на юге – в марте-апреле, на севере – в мае. В большие стаи на нерест не собирается. Нерестится на не большой глубине около прошлогодней травы. После окончания нереста , возвращается на летние стоянки. С наступлением холодов собирается в сайки и уходит на средние и глубокие места. Маленькие особи питаются различными насекомыми, а подрастая стают хищниками. Вариантов ловли окуня существует множество. В летнее время это обычно поплавочная снасть. В качестве приманки используется червяк. Так же хороший вариант наживки это личинки, малек и мелкий пескарик.

Обычно ловля осуществляется на две или три удочки. Ловить на живую приманку, живца, можно как на поплавок, так и на плавучую жерлицу. Еще хорошие варианты насадок : мясо рака, куски свежей рыбки, мотыль, глаза, мормыш, ручейник. В осеннее время, во время похолодания, хороший вариант приманки, лягушка маленькая.

В летнее время хороша ловля на спиннинг. Здесь следует использовать вертящиеся блесны, вертушки. Что касается цветовой палитры, это белая, желтая, кислотная с использованием красных нитей. Не так охотно берет колебалки. При ловле на блесну, следует придерживаться нижних и средних слоев воды, вблизи коряг и камней. При поимке одного окуня, следует обловить ближайшую территорию, так как рыба любит ходить стайками.

При незначительном течении или стоячей воде, можно зимней блесной в отвес, с лодки. Еще как вариант в летнее время, ловля на мормышку с кивком на конце удилища. В зимнее время ловля окуня особенно интересна и увлекательна. Хороший клев на первом льду в течении первых двух недель, затем интенсивность снижается. На перволедье следует первой выбрать блесну, ну а затем на мормышку. Что касается веса наживки, то она должна быть легче летнего варианта.

Окунь рыба не жирная. Углеводы совсем отсутствуют. А вот витаминов богатый состав. Куча полезных веществ C, D, A, E, B5,B12, B9, B1,B6, PP. А так же мясо окуня обогащено полезными минералами: медь, цинк, йод, марганцовка, хлор, железо, фосфор, сера, кобальт, никель. На 100 грамм калорийность составляет всего 103 ккал, поэтому ее относят к низкокалорийным продуктам и рекомендуют людям сидящим на диетическом питании. К минусам можно отнести большое содержание мелких косточек. Что касается способов приготовления, то он хорош в жареном виде, в ухе, и конечно горячего копчения!


Ловля окуня

Благодаря огромной прожорливости и "бесцеремонному" поведению окунь обычен в уловах рыболовов-любителей круглый год. Ловят окуня разнообразными снастями : поплавочной удочкой, кружками, жерлицами, дорожкой, на мормышку, отвесным блеснением, спиннингом. Окунь берет наживку смело. Нередко, сорвавшись с крючка, он тут же снова хватает наживку, пока не засосет ее окончательно. Не пугает окуня и шум. Напротив, многие рыболовы привлекают его, производя удишищем всплески, слегка напоминающие шум выпрыгивающей рыбешки.
Мясо окуня белое, достаточно сочное и обладает высокими кулинарными качествами. Небольшой окунь особенно вкусен жареный и в ухе. Средних окуней часто вялят, а из крупных готовят студень и заливное.

Речной окунь или окунь обыкновенный, Perca fluviatilis - относится к роду окуневых. Распространен в персных водоемах Европпы и Северной Азии. Не возможно найти в реках и ручьях с холодной водой, а так же быстрых горных реках. 
Речной окунь вырастает в длину до 50 см, и весом до двух килогамм, встречаются особи более крупных размеров. В Великобритании был пойман окунь весом 5,911 кг. Средние размеры зрелых окуней могут достигать 15-20см. Был установлен максимальный перио жизни окуня, он составил 23 года. Период жизни, размеры окуня зависят от среды его обитания, водоема. По достижению возраста четырех лет его дес может быть 80-100 грамм, в последующие года набирает по 50-80грамм в год. Прибавление в весе зависит от благоприятных условий водоема. 
Любимые места жительства окуня вне миграции на озерах, это откосы островов, каменистость, около камней и коряг, глубокие ямы с твердой насыпью. Предпочитает умеренное течение, при усиленном течении прячется.

Может обосноваться под мостами, под долго стоящими баржами, кораблями. В водоемах с быстро меняющимся рельефом обитает у берегов , под кустами и подмытыми корягами. В водоемах более крупного размера места заросшие водоряслями, травой, заводи. Окунь обирает стайками. Несмотря на тот факт, что окунь хищник, его переодически поедают более крупные обитатели водоемов, такие как щука, судак, сом, берш, налим. 
В зимнее время, когда меняется уровень воды, окунь уходит в более глубокие места. Любит свежую воду. В водах плохим кислородным режимом долго не задерживается. 
Зимой, когда наблюдается теплая, постоянная погода, мелкий и средний окунь выходит на отмель с песчаным дном. При этом растительность должна быть минимальна и не гнилая. Более крупные особи остаются глубинах. 

Что касается нереста, то в разных районах страны он начинается в разное время. Так на юге – в марте-апреле, на севере – в мае. В большие стаи на нерест не собирается. Нерестится на не большой глубине около прошлогодней травы. После окончания нереста , возвращается на летние стоянки. С наступлением холодов собирается в сайки и уходит на средние и глубокие места. 
Маленькие особи питаются различными насекомыми, а подрастая стают хищниками. 
Вариантов ловли окуня существует множество. В летнее время это обычно поплавочная снасть. В качестве приманки используется червяк. Так же хороший вариант наживки это личинки, малек и мелкий пескарик. Обычно ловля осуществляется на две или три удочки. Ловить на живую приманку, живца, можно как на поплавок, так и на плавучую жерлицу. Еще хорошие варианты насадок : мясо рака, куски свежей рыбки, мотыль, глаза, мормыш, ручейник. 
В осеннее время, во время похолодания, хороший вариант приманки, лягушка маленькая. 
В летнее время хороша ловля на спиннинг. Здесь следует использовать вертящиеся блесны, вертушки. Что касается цветовой палитры, это белая, желтая, кислотная с использованием красных нитей. Не так охотно берет колебалки. 

При ловле на блесну, следует придерживаться нижних и средних слоев воды, вблизи коряг и камней. При поимке одного окуня, следует обловить ближайшую территорию, так как рыба любит ходить стайками. 
При незначительном течении или стоячей воде, можно зимней блесной в отвес, с лодки. 
Еще как вариант в летнее время, ловля на мормышку с кивком на конце удилища. 

В зимнее время ловля окуня особенно интересна и увлекательна. Хороший клев на первом льду в течении первых двух недель, затем интенсивность снижается. На перволедье следует первой выбрать блесну, ну а затем на мормышку. Что касается веса наживки, то она должна быть легче летнего варианта. 
Окунь рыба не жирная. Углеводы совсем отсутствуют.

А вот витаминов богатый состав. Куча полезных веществ C, D, A, E, B5,B12, B9, B1,B6, PP. А так же мясо окуня обогащено полезными минералами: медь, цинк, йод, марганцовка, хлор, железо, фосфор, сера, кобальт, никель. На 100 грамм калорийность составляет всего 103 ккал, поэтому ее относят к низкокалорийным продуктам и рекомендуют людям сидящим на диетическом питании. К минусам можно отнести большое содержание мелких косточек. Что касается способов приготовления, то он хорош в жареном виде, в ухе, и конечно горячего копчения!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Monday the 10th. Copyright © 2015. Izhevsk. Копирование материалов запрещено.

Все материалы на сайте защищены авторскими правами и являются собственностью правообладателей.

Карта сайта
Яндекс.Метрика